ポリ袋調理法

ポリ袋調理法ってあるそうですけれど、
みなさんやってみたことありますか？
レシピ本とかも出ていますよね。

ポリ袋に食材を入れて、中の空気をできるだけ抜いて
湯煎するというものです。
鍋などで煮たり焼いたりするのと違って低温で調理するので
たんぱく質があまり壊れず、
肉や魚がおいしく仕上がるんだそうです。

ポリ袋に入れて調理するので、洗い物も少なくて済むそうです。

ポリ袋はポリエチレンでないといけないそうです。
しかも高密度ポリエチレンでないと100度以上の熱に耐えられないそうなので
ちゃんと素材を調べてから使うようにしたほうが良いそうです。
それと芯までしっかり熱を通すようにするのと、
保存するときには早く冷ますことに注意しないとならないそうです。

シャトルシェフのような保温性の鍋があると便利みたいです。
懸賞で当選したシャトルシェフ、使っていないので
使って試してみようかな～♪

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