空豆っておいしいよね。

今日は30度くらいになるという天気予報だったのですが、
こちらは曇っていて、そんなに気温が上がりませんでした。
そんなに暑くならなくて良かった～。
まだ暑さに慣れていないので。
今年もまた暑いのかな～？

さて、この時期スーパーで空豆を見つけると買います。
この時期しか楽しめませんよね。
主人は特に大好物なのですが、
楽しめる時期って本当に短いですよね。
毎日スーパーに行かないのでそんなに買えませんが、
買うと作るのが、空豆と豚肉の炒め物です。
玉ねぎとたけのこ、エリンギ、しめじ、今年はしいたけも入れてみました。
豚肉は酒と醤油で下味をつけて片栗粉をまぶして焼いて取り出します。
野菜はオイスターソースとしょうゆ、
酒、コチ醤、砂糖、鶏がらスープで味付けします。
空豆の皮むきは毎年母と主人が担当でしたが、
今年は主人が1人でむいてくれましたよ。